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京东X未来餐厅开始营业 机器人成全场焦点

2018-11-05 11:17 中国智能制造网

导读:近日,京东X未来餐厅试营业正式开启,以来机器人技术所打造的这所无人化、智能化餐厅,将成为京东向“技术与解决方案提供商”转型的又一次探索。

大家还记得今年618 JD CUBE大会京东所发的智慧蓝图吗?其中一项是X事业部总裁肖军透露的,计划在今年8月份推出智慧餐厅,将点菜、做菜、传菜全部实现无人化。虽然晚了近3个月,但如今计划中的餐厅已成现实。

10月29日,京东倾力打造的X未来餐厅在天津滨海新区中新生态城商业街开启试营业。据了解,餐厅总计占地400平米,餐厅内提供以机器人为代表的无人化、智能化服务,点菜、做菜、传菜等环节皆由机器人完成,另外还有体感游戏机、无人售货柜、180°投影包厢等多种配套服务,为消费顾客带来全新用餐体验。

近几年,“智慧餐厅”、“无人餐厅”的概念我们已经听了无数次,一些高校和企业也推出过各自的“无人餐厅”,其中以马云打造的餐厅最为人所熟知。早在2017年10月,阿里的第一家无人餐厅就已在杭州正式开业,其最大的亮点在于“刷脸支付”,全程不需要手机和钱包,也没有收银员和服务员,智能点餐吃完就走。

那么,相比于阿里的“无人餐厅”,京东的未来餐厅又是何种模样的呢?

进入京东的X未来餐厅,首先点菜方式分为桌面智能系统点餐和小程序扫码点餐两种,而试营业期间主要为纸质点餐方式;之后,后台受到点餐消息,将制作任务分配给炒菜机器人,根据提前订好的标准化菜品进行烹制;制作完成,再由传菜机器人智能送餐上桌,顾客吃完后,还会再来回收餐盘;最后顾客只需自行卖单即可。

可以发现,机器人在京东的未来餐厅中起着关键性的作用,除开支付环节,迎宾、炒菜、送菜、清理等所有环节几乎都离不开机器人,可以说机器人是其餐厅的最大亮点。而在此亮点的打造上,京东也可谓煞费苦心。

在炒菜机器人方面,京东特邀了八大菜系的传承人进行温度、时间、用料的标准化打造,并将八大菜系40多道菜的菜谱供以学习,保证烹饪的菜谱味道正宗、品质可口;而在送菜机器人方面,京东不仅赋予其自主驾驶、智能避障、自动优化路径等功能,以支撑完成传菜送菜和餐具回收任务,还融入了智能语音交互技术,让机器人能够与人亲切互动,提升用餐温度和体验感受。

据了解,京东之所以赋予机器人如此大的使命,是因为京东渴望利用机器人实现“科技老虎机贝斯特”向“老虎机贝斯特科技”的转变,并借此实现2020年机器人产值、研发、应用规模达到全球前五的智慧创新型企业的宏伟目标。

鉴于此,京东的未来餐厅只是给机器人提供一个技术落地和检验的场所,相比于人们对于老虎机贝斯特模式、餐厅效果的关注,京东更加在意在此期间机器人所取得技术成果。也正是如此,京东在应用炒菜机器人的同时,还额外赋予它传承八大菜系菜谱的重任,让技术创新能够延伸到更多的应用空间,不仅仅局限于餐饮这一狭窄领域。

如果将京东的未来餐厅和阿里的无人餐厅进行比较,我们能够发现两者本质上的不同。从表面上来看,似乎就是一个依赖大数据技术,一个更依赖机器人技术,但从本质目的来看,阿里希望借助无人餐厅积累更多的数据信息,实现大数据的有效升级,而京东希望通过未来餐厅找到向“老虎机贝斯特科技”转变的途径,最终实现从产品提供商向技术与解决方案提供商完美升级。

因此,对于两者来说,未来餐厅和无人餐厅的打造都是为了技术而服务,最终是为了企业自身的升级和发展。在这一点上,京东未来还计划打造“无人超市”,来与“未来餐厅”组合成“科技逛吃”的全新模式,希望通过更多场所和应用的探索,来推动智慧蓝图的加速落地,实现企业转型的伟大目标。